Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Mangga by Maya Alvar

Siapa sih yang ga tau sama masakan pedas ini? Pasti semua sudah pernah mencobanya. Oh ya kali ini saya akan memberikan sedikit rasa yang berbeda dari masakan ini. Apa yang berbeda? Yang berbeda adalah sambalnya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Lanjut dibawah ya sis..

Author : Maya Alvar

Sumber : Cookpad

Porsi : -

Bahan - Bahan

• 4 paha ayam(boleh ayam apanya saja)
• 1 buah mangga
• Tepung chiken
• 10 cabe rawit merah
• 5 siung Bawang putih
• Tomat (Opsional)
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng

Langkah - Langkah

1. Rendam ayam dengan 3 siung geprekan bawang putih sektar 15 menit. 
2. Kemudian bikin adonan tepung chiken. Jadikan tepung chiken 2 adonan basah dan kering.
3. Setelah ayam terendam bawang putih 15 menit tiriskan dan masukkan ke dalam adonan basah. Bisa 1 persatu masukannya atau langsung semua.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Usahakan minyak goreng di isi banyak melebihi kapasitas ayam. Tujuannya agar tepung ayam terendam minyak goreng dan tepung menutupi bagian ayam dengan sempurna
5. Kemudian pindahkan ayam yang di adonan basah satu persatu ke adonan yang kering. Sambil di tepuk2 ke wadah adonan kering agar tepung menempel dan bergerindil (kalau ingin tepung nya tebal bisa diulangi setelah di adonan kering pindah adonan basah dan pindah adonan kering berkali-kali). Kemudian goreng dengan api yang paling kecil agar ayam matang luar dalam. Jangan dibolak balik jika belum kering. 
6. Setelah tepung kering dan warna berubah tandanya ayam udah matang dan angkat.
7. Sambil nunggu ayam,bikin sambel geprek nya. goreng cabe dan sisa bawang putih. boleh pakek tomat boleh skip juga. 
8. Setelah digoreng kita haluskan beri garam dan penyedap. Setelah halus beri minyak goreng panas bekas ayam 2 sendok saja.
9. Kupas mangga muda dan Potong suwir mangga muda. Aduk dengan sambal, kemudian geprek ayam di cobek dengan ulekan bekas bikin sambal...setelah digeprek taruh sambal yang sudah diaduk dengan irisan mangga diatasnya..dan penyet sekali lagi dengan ulekan agar sambal meresap ke ayam...finish👍ayam geprek sambal mangga siap dinikmati👌

Share this post