Resep dan Cara Memasak Chicken Katsu by My Homemade Food

Chicken Katsu adalah makanan yang terbuat dari ayam goreng ala jepang. Pada artikel kali ini hidangan ini dapat kita makan dengan 3 orang. Ayam katsu ini biasanya disajikan dengan saus.

Author : My Homemade Food

Sumber : Cookpad

Porsi : -

Bahan - Bahan

Marinasi Ayam

• 200 gram fillet dada ayam
• 1/4 sdt lada hitam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Tepung pelapis basah

• 20 gram tepung terigu serbaguna
• 50 ml susu cair (bisa diganti santan/ air biasa)
• 1/4 sdt lada hitam
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt garam halus

Pelapis kering

• 60 gram tepung panir/ tepung roti

Salad

• 1/4 buah kol ukuran kecil (iris tipis)
• 1/2 buah wortel (iris tipis memanjang)
• Danmuji/ acar lobak secukupnya (boleh skip)
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt cuka

Saus mayo

• 5 sdm mayonaise
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt saus cabe

Pelengkap

• Nasi hangat
• 3 lembar daun selada iris tipis
• Timun iris tipis secukupnya
• Biji wijen secukupnya

Lainnya

• Minyak untuk menggoreng katsu

Langkah - Langkah

1. Belah dada ayam menjadi ukuran yg lebih tipis (3-4 potongan ayam) lalu lumuri dengan lada hitam, kaldu, dan garam ratakan. Sisihkan
2. Campur semua bahan pelapis basah lalu aduk hingga tercampur rata
3. Siapkan tepung panir, tepung pelapis basah dan ayam yang telah di marinasi
4. Celupkan ayam ke tepung basah hingga semua permukaan terlapisi, lalu balurkan tepung panir secara merata ke semua bagian ayam
5. Setelah terbalur rata, simpan dalam lemari es selama 30 menit agar tepung menempel sempurna
6. Sembari menunggu ayam kita buat saladnya ya moms. Campurkan potongan kol, wortel, dan danmuji beri gula dan cuka aduk rata. Sisihkan
7. Saos mayo : campurkan mayonaise, saos sambal, dan saos tomat lalu aduk rata
8. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng katsu hingga matang dan kecoklatan. Angkat
9. Sajikan katsu dengan nasi hangat, salad, saus mayo, dan pelengkapnya ☺

Selamat Mencoba!

Share this post